關於【永豐】

【永豐】售賣的大閘蟹品種是來自中國江蘇的天然野生湖蟹,我們自設大閘蟹養殖湖區,天然孕育大閘蟹,在湖區內任意讓蟹苗走動,再配合選用上飼料如田螺、螺螄、小魚等打碎肉 餵食,所以大閘蟹的肉質更豐富、更鮮美,每隻均是上上之選!

《 品種特徵 》

【永豐】所產的大閘蟹有六大特徵,分別是「青背、白肚、黃毛、金爪、膏香肉甜、不含激素」。

《 青 背 》

《 青 背 》

蟹殼呈青灰色,平滑而有光澤。

《 白 肚 》

《 白 肚 》

貼泥的肚臍晶瑩潔白,沒有黑色斑點。

《 黃 毛 》

《 黃 毛 》

蟹腿毛長顯黃色,根根挺拔。

《 金 爪 》

《 金 爪 》

蟹爪為金黃色,堅挺有力。

《 膏 香 肉 甜 》

《 膏 香 肉 甜 》

蟹膏甘香豐腴,蟹肉厚實鮮甜。

《 不 含 激 素 》

《 不 含 激 素 》

檢驗安全食用,絕不含激素。

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《 FAQ問題總整理 》

大閘蟹如何選擇?? FAQ問題

大閘蟹食客都知道,「九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天」,圓臍指的是母蟹,尖臍則為公蟹

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大閘蟹如何烹調?? FAQ問題

「秋風起,蟹腳癢」,也就是說踏入秋季就是吃蟹的好時間。儘管秋季是品賞陽澄湖的大好時間,但也有講究。 俗語有云:「秋風起,蟹最肥」。對於一名”蟹控”,大閘蟹的魅力真是擋也擋不住,特別是這個時候,各大小餐廳酒樓都會推出不同的大閘蟹套餐,有些親友甚至會在過節的時候送大閘蟹,真是防不勝防。可是大閘蟹屬於虛寒的食物,如果是體質偏寒涼或脾胃不好的人士必定會非常痛苦,很喜歡吃,但吃了之後又可能會腹痛腹瀉,又因為太饞嘴,大概都不會理會的照樣吃吧!

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大閘蟹怎樣拆?? 拆蟹八件的用法 FAQ問題

吃大閘蟹就是一門藝術,品嚐大閘蟹,在古代是相當文雅的一件事。大閘蟹要如何吃呢?首先一定要有一套工具,包括剪刀、小剔刀等。否則,一隻大閘蟹吃下來,絕對浪費許多,因為蟹腳、蟹肉絕對吃不乾淨,囫圇吞棗的結果,則失去了吃大閘蟹的樂趣。

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大閘蟹保存方法 FAQ問題

大閘蟹買回后如短時間內蒸食,只需放在陰涼處即可。如較長時間后再食,必須用濕毛巾舖在蟹上面,放在家庭雪柜的放水果蔬菜格內(即雪柜底格)。

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吃大閘蟹的禁忌 FAQ問題

吃大閘蟹的4大禁忌 大閘蟹的美味很多人都知道,蟹季到來大家都食指大動,但原來吃大閘蟹都有一些禁忌。大家又知道自己的身體適合吃大閘蟹嗎?

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《 行業獎項認証 》

《 食家感言 》

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