許多店家也會打著大閘蟹的名號販賣，民眾購買時要睜大眼睛、認明大閘蟹正字標記「青背、白肚、金爪毛」，避免買到其他的蟹種。
標記(一) 青背
優質的蟹殼成青灰色，平滑而有光澤，這種又稱青殼蟹。說明生活的環境很乾淨。灰中帶青，青而發亮。
標記(二) 白肚
養殖大閘蟹的土壤必須是沙壤土，土中的污垢較少，若是黑肚，表示大閘蟹養在環境差的土壤上。
貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點，說明螃蟹生活的水底長有茂盛的水草，棲息在這裡的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發生磨擦。
標記(三) 金爪
優質大閘蟹蟹爪有近似上等菸絲的金黃色，故又名金爪蟹，而且爪尖是尖銳狀，這是由於蟹爪常插入黃泥砂礫，常踩踏水草。
蟹腳末端的尖腳都呈現亮麗的金色，表示大閘蟹的健康狀態良好。
標記(四) 黃毛
蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達3-4厘米，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
