極品大蟹公：6兩～6兩半

蟹剪、蟹醋、薑糖茶、紫蘇葉 都會按量配送, 送完即止

白色軟膏 公

橙色硬膏 乸

大閘蟹處理及食用步驟

1. 收貨後，如未於兩小時內食用，請放入雪柜，底面均以有濕毛巾包裹蟹身，並留小量空位透氣
2. 蒸前清洗蟹身及蟹鉗，洗刷毛毛，記得 **不要拆繩**
3. 蒸時，紫蘇葉放入水中，滾水才落蟹，蟹身肚向天。
4. 水滾後計時(可按下列參考時間)

四兩 以下 18 分鐘

五両 至 六両 , 20 分鐘

七両 至 九両 , 25 分鐘

蒸好後熄火焗 5 分鐘

5. 食的時間，最緊要拎走蟹心，蟹肺，蟹腸，蟹胃

6. 食完唔好即刻沖涼，隔一陣先