大闸蟹买回后如短时间内蒸食,只需放在阴凉处即可。如较长时间后再食,必须用湿毛巾舖在蟹上面,放在家庭雪柜的放水果蔬菜格内(即雪柜底格)。一般正常情况下,可保持一至二天,但需经常更换湿毛巾,以保持湿度。

不过,大闸蟹属活鲜水产,宜趁新鲜早食为佳。