大閘蟹買回后如短時間內蒸食,只需放在陰涼處即可。如較長時間后再食,必須用濕毛巾舖在蟹上面,放在家庭雪柜的放水果蔬菜格內(即雪柜底格)。一般正常情況下,可保持一至二天,但需經常更換濕毛巾,以保持濕度。

不過,大閘蟹屬活鮮水產,宜趁新鮮早食為佳。